Alimentos de Temporada: Febrero
Comprando productos de temporada apoyas el concepto de Sostenibilidad, ya que consumes los alimentos que se están
produciendo en la tierra los productos que necesitamos sin contaminar o
desertizar el campo.
Los alimentos que te presentamos son una guía, no pretende ser una lista
exhaustiva. Tenemos la suerte de tener microclimas que permiten producir
alimentos como plátanos sin necesidad de traerlos del otro extremo del mundo,
por lo que además es beneficioso para el clima.
Frutas que se producen en Febrero:
Entre las variedades de manzanas destaca las clásicas reinetas, las peras de agua o amarilla, comienza el fresón de Palos, pero es muy forzado por lo que esperamos para incluirlo.
Vegetales que se producen en Febrero:
Canónigos y los primeros espárragos por la Candelaria son las principales novedades. Las patatas son abundantes también y comienzan los ajos tiernos, aunque dispongamos de ellos secos durante todas las estaciones.
Carne y Pescado que se producen en Febrero:
Truchas siguen en veda si no proceden de piscifactoria, bacalao y fletán están en muy buen momento. Besugo y Lubina están en temporada aunque sigan muy caros.
SABIAS QUE...?
Comprando productos de temporada consigues mejores precios, no estás pagando productos importados del otro extremo del mundo, sino de productores de tu alrededor.
Comprando productos locales consigues mejor calidad porque son productos que no han sufrido tantas manipulaciones, transporte, almacenaje, etc
Además al seguir el curso normal de las estaciones consigues una alimentación más equilibrada, con mejores aportes de nutrientes como vitaminas.
Estos son los productos más comunes durante el mes de Enero, ten en cuenta que debido a los cultivos intensivos y a variedades tempranas hay mucha más variedad que antes, sin embargo la calidad de los alimentos varía dependiendo si son orgánicos o convencionales.
Si quieres más información por qué no vas a la página de bioalimentación?
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